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蘇州華陸儀器儀表有限公司
主營產(chǎn)品： 農(nóng)業(yè)氣象儀器類,植物檢測(cè)儀器類,果品檢測(cè)儀器類,土壤檢測(cè)儀器類,種子檢測(cè)儀器類,水質(zhì)在線檢測(cè)儀器類,作物品質(zhì)儀器類,植保儀器類,農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng) |
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更新時(shí)間：2016-10-21 17:07:40瀏覽次數(shù)：1727
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面筋指數(shù)儀——簡(jiǎn)單高效測(cè)定面筋指數(shù)
面筋是一種復(fù)雜的蛋白質(zhì)復(fù)合物，其含量和質(zhì)量是影響小麥能否制作成*食物的關(guān)鍵。所以，利用面筋指數(shù)儀對(duì)小麥粉中的面筋含量和面筋質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范化檢驗(yàn)，對(duì)提高小麥利用率有積極的指導(dǎo)意義。
濕面筋含量和質(zhì)量是檢測(cè)面粉品質(zhì)的重要指標(biāo)，通過面筋指數(shù)儀來測(cè)定濕面筋可以鑒定面粉品質(zhì)。傳統(tǒng)的面筋含量測(cè)定法主要是通過手工洗滌法來實(shí)現(xiàn)的，很浪費(fèi)時(shí)間，一個(gè)樣品檢驗(yàn)需60min。而面筋指數(shù)儀是一種近年來上開始投人使用的面粉檢驗(yàn)儀器，它仿照人手指的功能順序進(jìn)行攪拌成面團(tuán)后再?zèng)_洗淀粉，然后用離心機(jī)除去面筋中游離水而得到樣品的濕面筋含量。這種方法檢驗(yàn)一個(gè)樣品只要6~8smin，大大提高了檢驗(yàn)速度。另外由于儀器在攪拌和沖洗過程中均在封閉的容器內(nèi)進(jìn)行，減少了工作中由于失誤所造成的人為損失，檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性也有提高。
所以，在研究小麥品質(zhì)和小麥利用率時(shí)，面筋指數(shù)的測(cè)定是*的，而面筋指數(shù)的應(yīng)用可以讓面筋的測(cè)定工作變得簡(jiǎn)單、方便和科學(xué)，我們將其作為小麥品質(zhì)研究的基礎(chǔ)工具是有利之舉。
更多詳情：
面筋指數(shù)儀 http://www.*7。。ｎｅｔ/yq_list/yq_68_1.html
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